RESEP KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA

RESEP KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA. Kue bulan yaitu penganan tradisional Tionghoa China dan Hongkong yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya di Indonesia , kudapan manis bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya , gwee pia atau tiong chiu pia.

Kue Bulan tradisional rasanya sangat enak , pada dasarnya berbentuk bundar , melambangkan kebulatan dan keutuhan yang dituliskan diatas kue. Namun seiring perkembangan zaman , bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kudapan manis bulan ini.

BAHAN :

• 3 butir Kuning telur
  
• 300 gram Tepung terigu
  
• 20 gram Susu bubuk , tanpa lemak
• 125 gram Simple sirup , siap pakai
• 62 ,5 gram Mentega tawar , cairkan
• 1/2 sdt Baking powder
  
• 1/4 sdt Garam
• Tepung terigu secukupnya , untuk taburan

BAHAN ISI :

• Tausa 350 gram
• Kuning telur asin 6 butir

BAHAN OLESAN :

• Kuning telur 1 butir
• Susu cair 25 ml

CARA MEMBUAT KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA :

1. Campur simple sirup , mentega cair dan telur , aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu , susu bubuk dan baking powder.
3. Uleni sampai kalis , diamkan selama 1 jam.
4. Isi adonan dengan tausa dan kuning telur asin.
5. Taburi dengan tepung terigu.
6. Masukkan adonan dalam cetakan moon cake , tekan dan padatkan.
7. Ketuk-ketukan cetakan pada setiap sisinya sampai kudapan manis keluar dari cetakan.
8. Olesi bab atas kudapan manis dengan campuran kuning telur dan susu.
9. Panggang dalam oven sampai matang.Angkat dan sajikan.

Sajikan Kue Bulan Enak untuk 6 buah