Eka Resep: Resep aneka Kue basah

Sabtu, 05 Agustus 2017

RESEP KUE LADU MANADO ENAK

RESEP KUE LADU MANADO BUATAN MAK SANGAT ENAK

BAHAN :

½ kg tepung ketan
750 cc santan kental
1 sdt garam
200 gr gula merah , iris halus
Daun pandan secukupnya , dibentuk takir-takir kecil

CARA MEMBUAT KUE LADU MANADO ENAK :

Campur tepung ketan , santan dan garam , aduk rata
Masukan 1 sdm gula merah ke dalam takir , tuang adonan tepung diatasnya
Kukus sampai matang , angkat

Senin, 31 Juli 2017

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK

RESEP KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR YANG ENAK ALA BOGASARI. Kue Lumpur yaitu termasuk jenis kue basah tradisional jajanan pasar yang paling enak dan digemari oleh rakyat Indonesia. Kue Lumpur paling sering dijumpai di banyak sekali program sopan santun tradisional , kudapan manis ini tidak pernah bolos menghiasi tampah - tampah jajanan yang disajikan. Lembutnya tekstur kudapan manis dengan aroma pandan dan vanili telah menjadi khas penganan yang satu ini.

Konon ceritanya , nama kudapan manis LUMPUR diambil dari teksturnya yang lembut menyerupai lumpur tanah. Untuk menghasilkan tekstur ini , adonan tepung terigu pada kudapan manis lumpur biasanya ditambahkan dengan kentang rebus yang telah dihancurkan lalu dikocok sampai halus. Berikut Resep dan Cara Bikinnya :

BAHAN :

500 gr tepung terigu Segitiga Biru
250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
850 ml santan cair
250 gr margarine yang dicairkan
4 butir telur ayam
250 gr gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili
Daging dari1 buah kelapa muda
Kismis secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BASAH TRADISIONAL KUE LUMPUR ENAK :

Dalam wadah , campurkan telur , gula dan vanili lalu kocok sampai rata selama 10 menit.
Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali sampai rata.
Jika sudah , campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk sampai rata.
Kemudian , tuang santan , garam , dan margarine cair lalu aduk kembali sampai rata.Pan
askan cetakan khusus kudapan manis lumpur dan olesi dengan margarin.
Setelah panas , tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kudapan manis lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau sampai bab atas kudapan manis sudah mulai padat.
Angkat , lalu sajikan.

TIPS & TRICKS :

Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
Cetakan kudapan manis lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

Sabtu, 29 Juli 2017

RESEP KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA

RESEP KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA. Kue bulan yaitu penganan tradisional Tionghoa China dan Hongkong yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya di Indonesia , kudapan manis bulan biasanya dikenal dalam dialek Hokkian-nya , gwee pia atau tiong chiu pia.

Kue Bulan tradisional rasanya sangat enak , pada dasarnya berbentuk bundar , melambangkan kebulatan dan keutuhan yang dituliskan diatas kue. Namun seiring perkembangan zaman , bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kudapan manis bulan ini.

BAHAN :

3 butir Kuning telur
300 gram Tepung terigu
20 gram Susu bubuk , tanpa lemak
125 gram Simple sirup , siap pakai
62 ,5 gram Mentega tawar , cairkan
1/2 sdt Baking powder
1/4 sdt Garam
Tepung terigu secukupnya , untuk taburan

BAHAN ISI :

Tausa 350 gram
Kuning telur asin 6 butir

BAHAN OLESAN :

Kuning telur 1 butir
Susu cair 25 ml

CARA MEMBUAT KUE BULAN TRADISIONAL KHAS TIONGHOA CINA :

Campur simple sirup , mentega cair dan telur , aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu , susu bubuk dan baking powder.
Uleni sampai kalis , diamkan selama 1 jam.
Isi adonan dengan tausa dan kuning telur asin.
Taburi dengan tepung terigu.
Masukkan adonan dalam cetakan moon cake , tekan dan padatkan.
Ketuk-ketukan cetakan pada setiap sisinya sampai kudapan manis keluar dari cetakan.
Olesi bab atas kudapan manis dengan campuran kuning telur dan susu.
Panggang dalam oven sampai matang.Angkat dan sajikan.

Sajikan Kue Bulan Enak untuk 6 buah