RESEP TUM AYAM KHAS BALI

Resep Tum Ayam Khas Bali

Bahan :

• 1/2 kg fillet daging ayam ,cincang halus
• 25 gr kelapa parut berangasan ,haluskan(ditumbuk)
• 1 btr telur ayam
• 1 sdm bawang goreng
• 1 lbr daun salam ,iris kasar
• 1/4 sdt air jeruk limau
• 2 sdm minyak utk menumis
• Daun pisang secukupnya utk membungkus

Bumbu Halus :

• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan minyak ,tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Masukkan ke dalam ayam cincang ,aduk -aduk hingga rata.
3. Tambahkan kelapa parut , telur , bawang merah goreng , daun salam ,air jeruk limau. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang ,beri adonan secukupnya ,bungkus tum ,lalu sematkan dengan lidi.
5. Kukus kurang lebih selama 30 menit hingga matang.
6. Sajikan bersama dengan nasi hangat. Selamat mencoba.